無菌大袋灌裝機的作用是將經過滅菌的食品在無菌環(huán)境中包裝，封閉在經過殺菌的容器中，以期在不加防腐劑、不經冷藏的條件下得到較長的貨架壽命。
無菌大袋灌裝機主要由無菌灌裝系統(tǒng)、計量系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、操作平臺等組成。包裝袋采用鋁塑復合無菌袋。使用蒸汽噴射方法對口袋和灌裝室進行殺菌，確保灌裝室始終是處于無菌狀態(tài)的，無菌袋口殺菌、開啟、灌裝和封口都在無菌環(huán)境下完成。采用流量計量方式，在線稱重等方法滿足不同的灌裝容積精度要求。
無菌大袋灌裝機設計原則：
無菌大袋灌裝機的設計應考慮以下諸多方面的因素：
1.滿足無菌操作工藝和產品的需要。
2.采用RABS或隔離操作器技術都是無菌操作工藝的重要保證。對于高致敏性、毒性、抗腫瘤藥、激素類或者高活性藥物的分裝，更需要嚴格的隔離措施。
3.減少手動干預從而降低無菌生產過程中潛在的污染風險。
4.既要求保護操作人員和房間環(huán)境不受產品可能帶來的污染，又要求保護產品不會受到來自人和房間環(huán)境帶來的污染。
無菌大袋灌裝機調整方法：
?。?）速度調整；本機速度為無級調速，必須在開機狀態(tài)下旋轉電機皮帶輪調速，停機后請不要轉動皮帶輪，以免損壞零件。送杯、充填、封口、剪切、電眼的運動速度調節(jié)根據實際要求，于氣缸一側的節(jié)流閥進行調節(jié)。
?。?）灌裝量的調整；可通過調節(jié)充填限位螺釘，使之達到定量要求。
?。?）因各部分的調整必須協(xié)調，調整時請仔細閱讀本說明書。
無菌大袋灌裝機如下要求：
1．使用的包裝容器和封合方法必須適于無菌灌裝，并且封合成的容器在貯存和分銷期間必須能阻擋微生物透過。同時，包裝容器應具有阻止產品發(fā)生化學變化的物理特性。
2．容器與產品接觸的表面在灌裝前必須經過滅菌，滅菌的效果與滅菌前容器表面的污染程度有關。
3．在灌裝過程中，產品不得受到來自任何設備部件或周圍環(huán)境等外在條件的污染。
4．封合必須在滅菌區(qū)域內進行，防止微生物的污染。
無菌大袋灌裝機的加工工藝：
1）擠出機將塑料顆粒擠出成連續(xù)的管坯，模具合模將底部密封，加熱的切刀將管坯頭部切斷。
2）模具（攜帶管坯）移至吹-灌-封工作站，復合芯軸下降與瓶頸形成密封，在吹瓶完成后開始灌裝。
3）灌裝結束后芯軸提升，同時頭模合模完成容器的密封。
4）模具開模后，去除產品頭尾廢料。至此產品加工過程全部完成。
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